Telefono
+39.3496401278
Orari
L - S: 05:00 - 13:00
Forniamo al dettaglio e all’ingrosso lumache da gastronomia. Grazie al metodo di conservazione le lumache vengono consegnate vive a ristoranti e negozi di tutta Italia.
Lumache da gastronomia
esclusivamente da raccolta naturale
esclusivamente da raccolta naturale
Raccolte in condizioni climatiche ed ambientali ottimali
Le nostre lumache sono tutte
di specie tipica del Mediterraneo
di specie tipica del Mediterraneo
Prodotto selezionato, ottimo dal punto di vista qualitativo
Metodo naturale
Solo produzione naturale, senza allevamento nè mangimi.
Raccolta a mano
Raccolta e selezione fatta a mano senza uso di macchinari.
Prodotto tracciato
In etichetta tutte le risposte relative alla specie e alla tracciabilità.
Attività green
Ambiente ecosostenibile con alimentazione unicamente vegetale.
Le specie più richieste
Lumache da gastronomia spurgate pronte da cucinare.
100% mediterraneo
Le nostre lumache sono tutte di specie tipica del Mediterraneo.
I nostri prodotti
Helix Italia è specializzata nel commercio di lumache da gastronomia, funghi freschi coltivati e fave secche.
Helix Italia
La nostra azienda ha sede in Sardegna ed è specializzata nella produzione e vendita di lumache da gastronomia esclusivamente da raccolta manuale e non allevate. Le lumache hanno il loro ciclo biologico all’aperto con un’alimentazione totalmente naturale senza uso di mangimi, con ottimi risultati in termini di gusto e corposità delle carni.
Lumache da Gastronomia
La lumaca è conosciuta come una prelibatezza gastronomica. È utilizzata sia nella cucina della tradizione sia nella cucina Gourmet di molti ristoranti rinomati. Ha caratteristiche nutrizionali che pochi conoscono.
Alto valore nutritivoLumaca, prodotto senza grassi
È un alimento ad alto valore nutritivo, con un buon apporto di proteine (13,4%) e presenza limitata di grassi (1,7%).
Ricca di sali mineraliCalcio, Magnesio, Ferro, Rame
Contiene una grande varietà di sali minerali, abbondano Calcio e Magnesio oltre che Ferro e Rame.
Basso apporto caloricoAlimento dietetico
È un alimento con basso indice di calorie e grassi che la rende adatta per diete a basso indice di colesterolo.
Tradizione e GourmetRicette per tutti i palati
Le lumache tornano nei menu degli chef stellati ma non mancano mai nelle tavole della tradizione italiana.
Ricette consigliate
Gustose ricette facili da eseguire che appartengono alle antiche tradizioni culinarie della Sardegna.
Lumache al sugo
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di lumache di tipo Rigatelle (Helix Eobania Vermiculata)
500 polpa di pomodoro
4 spicchi d’aglio
½ cipolla tritata
prezzemolo tritato
1 o 2 peperoncino piccante...
Fave a ribisàri
Ingredienti per 4 persone:
500 g di fave secche
Olio extravergine di Oliva
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo fresco tritato
Peperoncino rosso
Sale a piacere...
Monzette alla Sassarese
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di monzette (Helix Aperta)
1 spicchio d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
Olio extravergine d'oliva
sale qb.
pane grattugiato q.b.
peperoncino rosso...